Icore - Monocultivar di Peranzana

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA ITALIANO

CULTIVAR
Peranzana

RACCOLTA
Tra la terza e l'ultima settimana di ottobre.

ESTRAZIONE
Estratto a freddo. Ciclo continuo con sistema bi-fasico presso il frantoio "Paviro"

DESCRIZIONE
Equilibrato, raffinato e  caratterizzato da una notevole complessità aromatica. All'olfatto sprigiona un variegato fruttato che ricorda i profumi della nostra Macchia Mediterranea, con decise e fresche note di pomodoro verde. A completare il fruttato mediamente intenso di Icore, i profumi che ricordano quello di mela selvatica, erbe aromatiche e spezie.

COME ABBINARLO
E' l’ingrediente capace di affinare qualsiasi preparazione gastronomica grazie alla sua versatilità e alle sue note aromatiche. 

Stabilimento di trasformazione e confezionamento
Via Foggia Km 0,200, 71017 Torremaggiore (FG) – Italia