Icore - Monocultivar di Peranzana

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA ITALIANO 2025

CULTIVAR
Peranzana

RACCOLTA
Terza settimana di ottobre.

ESTRAZIONE
Estratto a freddo. Ciclo continuo con sistema bi-fasico presso il frantoio "Paviro"

DESCRIZIONE
Equilibrato, raffinato e  caratterizzato da una notevole complessità aromatica. All'olfatto sprigiona un variegato fruttato che ricorda i profumi della nostra Macchia Mediterranea, con decise e fresche note di pomodoro verde. A completare il fruttato mediamente intenso di Icore, i profumi che ricordano quello di mela selvatica, erbe aromatiche e spezie.

COME ABBINARLO
E' l’ingrediente capace di affinare qualsiasi preparazione gastronomica grazie alla sua versatilità e alle sue note aromatiche. 
Ideale con panificati, verdure grigliate, mozzarella di bufala, zuppe di legumi ed insalate verdi.

Stabilimento di trasformazione e confezionamento
Via Foggia Km 0,200, 71017 Torremaggiore (FG) – Italia
Camagna di raccolta: 2025
Lotto: 295/25-015
Da consumarsi preferibilmente entro il: 05/2027